葉茎菜類のカテゴリ記事一覧

家庭菜園 簡単野菜栽培で大収穫! 野菜の育て方から管理方法を初心者のかたにも分かりやすく、ご紹介します。おいしい野菜を栽培しましょう!



カテゴリ:葉茎菜類

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サツマイモ 苗の作り方

2018-01-06 葉茎菜類
サツマイモの収穫 C)すてねこ最近はスーパーに売られているサツマイモの種類も増え、ムラサキイモをはじめ、濃紫色やオレンジ色などの品種も見かけます。しかし、そうし…

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シュンギク 収穫のコツは?

2017-12-28 葉茎菜類
シュンギク、収穫のしかたで長く楽しめますシュンギクは、秋から冬にかけてが旬で、香りが豊かで味も良い野菜です。 加熱して食べるのが一般的でしたが、最近では、サラ…

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アスパラガスの育て方|苗から育てて翌年から収穫

2017-12-17 葉茎菜類
アスパラガスの収穫です! 甘くて絶品!アスパラガスはタネをまいて収穫するまでの期間が長く、通常2〜3年かかりますが、苗を購入して植え付ければ家庭菜園でもすぐに…

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サツマイモ 苗の作り方

satuma.jpg
サツマイモの収穫 C)すてねこ


最近はスーパーに売られているサツマイモの種類も増え、
ムラサキイモをはじめ、濃紫色やオレンジ色などの品種も
見かけます。

しかし、そうした珍しい品種の苗の入手は困難なのが現状ですが、
サツマイモの苗は比較的簡単にできますので、
自分で育苗して栽培してもよいでしょう。

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シュンギク 収穫のコツは?

syungiku (2).jpg
シュンギク、収穫のしかたで長く楽しめます


シュンギクは、秋から冬にかけてが旬で、香りが豊かで
味も良い野菜です。 


加熱して食べるのが一般的でしたが、最近では、
サラダなどの生食に向く品種も開発されています。


crown daisy (1).jpg
小さなプランターや鉢でも栽培できます


■シュンギク 収穫のコツは?

シュンギクには、抜き取り収穫と摘み取り収穫の
2タイプの収穫方法があります。

以前は、関東では摘み取り収穫が、関西では抜き取り収穫が
主流でしたが、今ではその違いもなくなり、
シュンギクのタイプによって収穫方法をつかいわけています。

シュンギクは、葉の大きさで大葉種、中葉種、小葉種に
分けられていますが、最も一般的なのは中葉種です。

◎中葉種の収穫方法
中葉種は、株ごと引き抜く抜き取り収穫でもいいですが、
摘み取り収穫にすると、長く収穫を楽しめます。

草丈30cmくらいになったら中心の(主枝)を手で折り取って収穫し、
その後伸びてきたわき芽を順次収穫します。

収穫後は化成肥料を1uあたり約30g与えて土寄せし、
株の再生をはかることにより、長期間の収穫を
楽しむことができます。

一方大葉種は、わき芽の伸長がよくないため、
抜き取り収穫をするのが一般的です。

また、中葉種でも、ミズナのように株元から盛んに
分枝する品種は、抜き取り収穫をします。


crown daisy (4).jpg
採り遅れたシュンギクの花は、驚くほどきれいでした


■葉のが茶色になる理由?

摘み取り収穫をしていると、11月下旬ごろ、葉の縁が
茶色になって、枯れてきます。

シュンギクの生育適温は15〜20℃なので、11月下旬の
霜が降りるような気温では、生育できませんが、
ビニールトンネルで覆えば、年明けまで収穫を続けることができます。

tensoba.jpg
天ぷらそばにおいしいです


crown daisy.jpg
おひたし、ゴマ和えも美味♪


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アスパラガスの育て方|苗から育てて翌年から収穫

asparagus (13).jpg
アスパラガスの収穫です! 甘くて絶品!


アスパラガスはタネをまいて収穫するまでの期間が長く、
通常2〜3年かかりますが、苗を購入して植え付ければ
家庭菜園でもすぐに収穫できます。

また、ホワイトアスパラガスは軟白栽培するため
家庭菜園では難しそうに思えますが、
意外と簡単にできますので、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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管理人=片岡静

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