エダマメの育て方｜控えめの元肥と確実な追肥で多収穫

　　　
■エダマメ栽培のポイント

１．元肥を控えめにしてつるボケを防ぎます
２．追肥で肥料切れを防ぎます
３．ポット育苗と防虫ネットで鳥害･害虫対策　


栽培期間の短い早生種は育てやすく、
中生種〜晩生種は味が良いです。
栽培期間は、中生種で80〜85日程度です。



発芽のようす


■栽培管理

マメ科植物の根には、空気中の窒素分を取り込む
根粒菌が共生しているため、肥料分が多いと
窒素過多になり、つるボケして葉ばかり茂って
さやがつかなくなるため、元肥はほかの野菜の半量にします。

・タネまきと育苗
エダマメに限らず、マメ類のタネは鳥の大好物のため、
タネが食べられてしまう被害防止のために
タネはポリポットにまき、育苗してから菜園に植え付けます。

タネまき適期は、暖地は4月〜6月上旬、
中間地は4月中旬〜6月上旬、
寒冷地は5月〜7月上旬です。

ポリポットに培養土を入れ、深さ1.5〜2cmのまき穴を
3ヶ所あけます。

1穴あたり1粒ずつタネをまき、覆土したら
たっぷりと水やりをします。

発芽までは土の表面が乾いたら水やりをし、
タネを鳥に食べられないよう、目の届く場所で育苗します。
発芽したら、日当りの良い場所に移動します。

子葉が開いたら、生育の良いものを残し、
2本になるよう間引き、そのまま育苗して植え付けます。



だだ茶豆畑


・植え付け
植え付け適期は、暖地が4月下旬〜6月中旬、
中間地が5月〜6月中旬、
寒地が5月下旬〜7月です。

子葉が開いてから2〜3週間後、
苗の*初生葉が開いたら、植え付けます。

*初生葉とは、エダマメやインゲンで、
子葉の次に出てくる葉のことです。
初生葉の次に出てくる3枚セットの葉が、本葉になります。


植え付け２週間前に、1�uあたり苦土石灰100〜150ｇ、
堆肥３Lをまいてよく耕します。

1週間前になったら、1�uあたり化成肥料50gをまき、
良く耕したら、幅60cmの畝を立てます。

雑草防除のために黒マルチを張ると、
その後の管理が楽になります。

株間30cmで植え穴を開け、水を注いで
あらかじめ土を湿らせておきます。
苗を植え付けたら、たっぷりと水やりをします。

害虫の被害を防ぐため、植え付け後すぐに
防虫ネットをトンネルがけします。

その後の水やりは防虫ネットの上から行い、
追肥のとき以外ははずさないようにします。



２回目の追肥は花が咲き始めてからです


・追肥と土寄せ
エダマメ栽培では、元肥を通常の野菜栽培の半量にしているため、
肥料切れにならないよう、追肥は忘れないように施します。

植え付けの１ヵ月後、最初の追肥を行います。
１株あたり一つまみ（約３ｇ）の化成肥料を
株元にまき、軽く中耕し、土寄せをします。

２回目の追肥は花が咲き始めたら施します。
１�uあたり30ｇの化成肥料を畝の肩に施し、
クワなどで土と良く混ぜ合わせます。

・水やり
エダマメは水切れに弱く、開花前に乾燥すると
花が落ちてしまうため、乾燥が続くようなら
水やりをしましょう。



全体の８割が充実したら収穫です


■収穫

７月中旬〜９月下旬、さやを指で押してみて、
豆がはじけ出るようになったら収穫適期です。

ただし、さやは株の下の方から充実してくるので、
さやが全部ふくらむのを待っていると、
採り遅れることもあります。

全体の８割程度のさやが充実したら株ごと引き抜くか、
手間はかかりますが、収穫適期のさやを１つずつ
ハサミで切り取って収穫すれば、無駄なく収穫できます。



さっと茹でて荒塩でいただきます


■病害虫

葉焼病は、細菌による病気で、葉に発生します。
最初は淡緑色〜淡褐色の小さな斑点が、
やがて直径１〜２mmの褐色〜黒褐色斑点のまわりに
黄色みをおびた病斑があらわれ、病気がひどくなると
葉全体が淡黄色になって枯れ落ちます。

風雨によって飛散します。
連作や、窒素が多すぎて軟弱に育った株に
発生が多いです。

発病を確認したら、すぐに薬剤を散布します。

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