サトイモの育て方｜土寄せを定期的に水切れに注意します

　　　
■サトイモ栽培のポイント

１．植え付け前に水やりをして土を湿らせておきます
２．定期的に土寄せをします
３．水切れに注意します　


サトイモは、植え付けたタネイモの上に親イモができ、
さらにそのまわりに子イモ、孫イモができる仕組みになっています。

主に親イモを食べる品種、子イモや孫イモがよくできる品種、
親イモと子イモの両方を食べる品種、芋茎を食べる品種など、
用途に応じて選びましょう。

主に親イモを食べる品種では、「京イモ」が一般的です。

子イモや孫イモがよくできるタイプでも、収穫３日以内なら
親イモもおいしく食べられます。
「土垂」や「石川早生」「女早生」などが育てやすいでしょう。

親イモと子イモの両方を食べる親子兼用タイプなら、
「八ツ頭」や「エビイモ」「赤芽イモ」などが良いでしょう。
赤芽イモは暖地向きの品種です。

芋茎（ズイキ）専用品種もあります。
「ハスイモ」はえぐみがなく、生で食べることもできます。



人気の土垂（どだれ）


■栽培管理

サトイモの生育適温は25〜30℃で高温を好み、
低温に弱いです。

また、日当たりを好み、土は保水力のある
肥沃な土壌を好みます。

・植え付け
植え付け適期は、暖地が３月下旬〜４月、
中間地が４月〜５月中旬、
寒冷地が５月〜６月上旬です。

植え付けるタネイモは、園芸店などで購入するほか、
スーパーなどで市販されている食用のサトイモも
利用できます。
ただし、土付で販売されているものを利用しましょう。

良いタネイモは、しっかりした芽がついていて、
コロンと丸い形をしていて、腐ったり病気になっていず、
大きさは中くらいのイモです。

植え付け２週間前に、1�uあたり苦土石灰100〜150ｇを
まいて、よく耕しておきます。

１週間前になったら、１�uあたり化成肥料50ｇをまいて
よく耕し、幅100〜120cm、高さ10〜20cmの畝を立てます。

植え付け当日、土が乾いているようだったら、
水やりをして土を湿らせてから植え付けます。

株間50〜60cmで、深さ５〜６cmで、芽を上にして植え付けます。

・芽かき
子イモの芽が地上部に顔を出すと親イモ化し、
子イモが肥大しなくなってしまうため、
”芽かき”を行います。

子イモの葉が２〜３枚になったら、かき取るか、
芽を埋めてしまいます。



追肥と土寄せが良いイモを作るポイントです


・追肥と土寄せ
芽が地上部に出てきたら、追肥を行います。

１�uあたり30ｇの化成肥料を施します。
以後、１カ月おきに追肥します。

化成肥料は、最初は株のまわりに、株が大きくなったら
畝の外側にまくようにします。

追肥の度に土寄せを行います。
５〜６cmずつ、クワなどで土を寄せます。

土寄せの量が少なすぎると、イモが地表に出て
緑色になるので注意します。
逆に一度にたくさん土寄せしすぎると、
子イモの数が少なくなります。

敷きわらをした後は、わらをいったん中央に寄せてから
土寄せをし、その後わらを戻すと良いでしょう。

・水やり
サトイモは水切れに弱く、いったん萎れた葉は
回復することなく、必ず枯れてしまいます。

夏場は、１週間に１回程度、たっぷりと水やりを
するとよいでしょう。

真夏は乾燥しやすいため、最後の追肥が終わったら、
乾燥防止に敷きわらなどを敷きます。



筑前煮に美味です


■収穫

初霜が降りる直前、葉が黄色くなってきた頃が
収穫の目安です。

カマや包丁などで地上部を10〜15cm残して葉柄を切り取り、
スコップでイモを掘り上げます。

掘り上げたら、土や根を取り除きながら、親イモと
子イモを分けます。

サトイモは霜にあたると腐りやすいので、
採り遅れないよう注意します。


■病害虫

病害としては乾腐病や黒斑病などが、虫害には
アブラムシやダニ、ヨトウ類などが発生します。

消毒された種イモの使用の効果が高いです。

アブラムシの予防には、強い水流での水やりも効果的です。
株全体と葉裏に、強い水流でシャワーのように浴びせれば、
アブラムシ退治と乾燥防止に役立って、一石二鳥です。

>>サトイモのタネイモを見てみる