ゴーヤーの育て方｜水切れと肥料切れに注意します

■ゴーヤ栽培のポイント

１．高温を好みます。特にタネまきは25℃以上を保ちます
２．水切れと肥料切れに注意します
３．ネットはピンと張り、つるが安心して伸ばせるようにします　


ゴーヤーは緑色の未熟果を収穫しますが、
そのまま育てていると、黄色からオレンジ色になり、
下の方から自然に裂けてきます。

中には赤い粒（仮種皮）がたくさんついていて、
その中にタネが１粒ずつ入っています。

赤い部分はほんのり甘みがあります。



熟したゴーヤ



裂果してタネが見えます


■品種

在来種であるアバシーゴーヤーのほか、
群星や汐風などの新品種があります。

そのほかにも、両端がとがった紡錘型のベトナム産ゴーヤーや、
表面の突起が小さめなタイ産ゴーヤー、
色が白くて苦味が少ない台湾産ゴーヤーなどもあります。


■ゴーヤーの栽培管理

ゴーヤーは病害虫の被害も比較的少なく、
とても育てやすい野菜です。

暑い地方原産の野菜のため、初期の
温度管理がポイントです。

・タネまきと育苗
ゴーヤーのタネは、4月下旬〜5月上旬にまきます。

ゴーヤーのタネは皮が硬くて水を吸いにくいです。
そのため、発芽しにくかったり、
発芽がそろわなかったりするため、
タネを少し切ってあげましょう。

タネの先のとがった部分を、爪切りやハサミなどで切ります。
このとき、タネの中身まで切ってしまわないように注意します。

その後、２時間くらい水に浸してからまくと、
発芽しやすくなり、発芽がそろいます。

ポリポットの７分目まで培養土を入れ、２〜３粒ずつ、
１〜２cmの深さにタネをまきます。

ゴーヤーの発芽適温は２５〜３０℃と高いため、
発泡スチロール箱にポリポットを入れ、
ビニールで覆って保温し、夜でも20℃を下回らないようにします。

本葉２枚になったら、生育の良い１株を残して間引きます。
残す株の根を傷めないように、間引く株をハサミで切るとよいでしょう。

・植え付け
日当りがよく、水はけのよい場所が適しています。

植え付け２週間前に、１�uあたり堆肥２kg、苦土石灰10ｇを散布し、
よく耕しておきます。

１週間前になったら、１�uあたり化成肥料30ｇを施し、
よく耕して幅１ｍ、高さ20cmの畝を立てます。

株間60cmで植え付けたら、たっぷり水やりをします。

ネットを張るまでは、茎が折れないように支柱で支えます。

◎苗を購入する場合
育苗せず、苗を購入して植え付けても良いでしょう。

茎が太くてがっりしして、葉の色が濃く、本葉４〜５枚のもので
双葉が残っている苗が良い苗です。
徒長していない苗を選びましょう。

・ネット張り
ある程度茎が伸びたら、ネットを張ってあげましょう。
ネットは、市販の「つる植物用ネット」を使用します。
網の目の大きさは、10cm前後が良いでしょう。

目が大きすぎると誘引しにくくなりますし、
目が小さすぎると葉が茂ったときに風を通しにくくなります。

ネットは、上下を支柱に通すなどして、
できるだけ風にあおられないように張ります。



ネットはしっかり張りましょう


・摘芯
ゴーヤーは、親づるよりも子づるに雌花を多く咲かせる性質があるため、
小づるを伸ばすようにします。

草丈１ｍくらいの頃、親づるの先端をカットし、摘芯します。
こうすることにより、わき芽の発生を促します。

・追肥
６月中旬頃と７月下旬頃、追肥を施します。
株元に化成肥料を施します。

・水やり
ゴーヤーは生育旺盛なので、水を大量に必要とします。
地植えの場合でも、土が乾いていたら水やりをしましょう。



一番果は樹が疲れないよう小さめで採ります


■収穫

全体が濃い緑色の状態から、イボの谷間の緑色が
薄くなってきた頃が収穫適期です。

収穫は、できれば朝のうちに行いましょう。
午後には実の温度が上がって鮮度が落ちやすく、
夕方になると実の水分が減ってきてしまいます。



ゴーヤチャンプル、ほろ苦くて美味しいです


■病害虫

ゴーヤーは病害虫は特に心配はありませんが、
連作をするとネコブセンチュウやつる割れ病などが出る可能性が
高くなるため、ウリ科の野菜と連作にならないように注意します。

>>ゴーヤのタネと苗を見てみる

*より詳しいゴーヤの栽培方法は、
>>ゴーヤの育て方.com