トウガラシの育て方｜根が浅いので水切れに注意！

色が変わっていくのも、見ていて楽しいです

　　　
■トウガラシ栽培のポイント

１．タネからの栽培は難しいので、苗を購入します
２．十分気温が上がってから植え付けます
３．根は浅く張るので、水切れに注意します

トウガラシといえば日本では「鷹の爪」が一般的ですが、
家庭菜園ならば、珍しい品種も育てることができます。

世界一辛い「ハバネロ」や、沖縄の「島唐辛子」、
10〜15cmもある「バナナピーマン」など、
様々な種類があります。


■トウガラシの栽培管理

トウガラシの栽培法はピーマンに準じますが、
ピーマンより栽培期間が長いので、
元肥には有機物を多く施すとよいでしょう。

・植え付け
トウガラシは15℃以下では生育が止まる上、
初期生育が遅く、3カ月程育苗期間がかかるため、
タネから育てず、苗を購入した方がよいでしょう。

植え付け適期は、暖地は4月中旬〜5月、
中間地は4月下旬〜6月上旬、
寒冷地は5月中旬〜6月上旬です。
十分に気温が上がってから植え付けます。

トウガラシは水はけのよい土を好みます。
堆肥をたっぷりすき込み土壌改良すると豊作になります。　

植え付けの２週間前に、苦土石灰を１�uあたり150ｇまき、
よく耕しておきます。

１週間前になったら、１�uあたり堆肥３kg、
化成肥料150〜200ｇをまいて耕し、
幅60cmの畝を立てます。

株間45〜50�pで、根鉢を崩さないように苗を植え付け、
たっぷりと水やりをします。

トウガラシは根が浅く、風で倒れやすいため、
80cm程度の支柱を立てて誘引します。

・芽かき
一番最初に咲く「一番花」のつぼみが出てくる頃、
葉の付け根から出てくるわき芽を、一番花の上の2つだけを残し、
すべて摘み取り、３本仕立てにして育てます。

わき芽を摘むのは、栄養分がわき芽に分散されるのを防ぐためと、
風通しを良くするためです。

・追肥と土寄せ
一番花のつぼみがつく頃から、２週間に１回、
化成肥料を株元に施します。

・水やり
トウガラシは根が浅いため、乾燥に弱いです。
土の表面が乾いたら、たっぷり水やりをします。
敷きわらを敷いてもよいでしょう。

ただし、水の与えすぎは厳禁です。

土が乾くと、根は水を求めて深くまで伸びます。
土が乾燥してから水を与えると、
根の生長が促され、丈夫な株に育ちます。



収穫しました！



葉唐辛子の佃煮、おにぎりにお弁当に、お茶漬けにつまみに絶品です


■収穫

青トウガラシを収穫するなら、開花後20〜30日で若どりします。
赤トウガラシは、開花後60日程度で、真っ赤に熟してから収穫します。

葉トウガラシの収穫は、2〜3番果が4〜5ｃｍに出そろった頃
株ごと引き抜き、葉を摘み取って佃煮などに利用します。


■病害虫

トウガラシは比較的病虫害が少ない野菜です。

果実のお尻が黒くなっているのは、尻腐れといい、
水切れによりカルシウムが吸収できなくなることが原因です。

>>トウガラシのタネ、苗を各種見てみる