トウガン（冬瓜）の育て方｜肥料は控えめに

トウガン、保存性が高く美味です


トウガン（冬瓜）は平安時代から栽培されている、
歴史の古い野菜です。

８月〜１０月に収穫されますが、貯蔵性が高く、
冬まで持つとされるため、”冬瓜”と名づけられました。


■トウガン栽培のコツ

１．連作は避け、３〜４年間は別の野菜を栽培する
２．肥料が多すぎると繁るだけなので肥料は控えめに
３．収穫後は風通しのよい冷暗所に



雌花（奥）は花の根元が膨らんでいます


■トウガンの栽培管理

・タネまき
トウガンのタネは、４月上旬〜中旬にまきます。
タネは一昼夜水につけておくと、発芽率がよくなります。

ポットに３〜４粒タネをまき、３ｃｍ程度覆土します。

発芽適温は２５〜３０℃と高いので、
ビニールトンネルやキャップをかけると防寒になり、
発芽しやすくなります。

本葉１枚頃に１株に間引き、本葉２枚頃、
大きめのポットに鉢替えして育苗します。

・植え付け
日当りのよい場所を選び、あらかじめ苦土石灰と堆肥を施して
よく耕し、３ｍ幅の畝を作ります。

苗が本葉４〜５枚の頃、株間80cm〜１ｍで植え付けます。
根鉢を崩さないように浅植えにするのがポイントです。

トウガンは高温を好むので、ホットキャップをかけたり、
ビニールで覆ってあげると、初期生育が早まります。

・摘芯
子づるの方に花をつける性質があるため、
親づるは６〜７節で摘芯し、子づるを伸ばします。

子づるは、生育の良いもの4本程度を残し、
他は摘み取ってしまいます。

第１雌花を実らせると、つるの伸びが悪くなるため、
第１雌花は摘み取って、第２雌花以降を着果させます。

子づるに実をつけさせるため、子づるにつく孫づるも、
子づるに実がつくまでは芽かきします。

・追肥
植え付け２週間後と、果実が太り始めた頃に追肥を施します。

トウガンは肥料を好むため、肥料切れを起こさないように注意します。
生育状況が悪ければ、果実が太ってからでも追肥を施します。

しかし、肥料分が多すぎると、つるばかり伸びて
実がつきにくくなる”つるボケ”になるので注意します。

・水やり
トウガンは乾燥を嫌います。
特に生育初期には水切れに注意しましょう。

地植えではそれほど神経質になる必要はありませんが、
乾燥が続くようなら、水やりをします。

つるが伸びてきたら、乾燥を防ぐために
敷きわらを敷くとよいでしょう。


■病害虫

比較的病害虫には強いのですが、高温期になると
ウドンコ病、疫病、アブラムシ、ハダニが発生することがあります。



粉をふいたようになれば、収穫です！



家庭菜園のトウガンの煮物、味も香りも上品で、果肉がやわらかく美味です


■収穫適期の見分け方

トウガンの収穫適期は、8月下旬〜10月下旬です。
実は大きいもので短径30cm、長径80cm程度にもなります。

開花後４５日程度の完熟した実を収穫します。
完熟果は、表面の産毛が少なくなり、白っぽく粉をふいたように
なったら収穫適期です。

表面の産毛は鋭いので、果実をさわるときは、
厚手の手袋などをはめて作業します。

「姫冬瓜」など、粉がふかない品種の場合は、
表皮が濃い緑色になった頃が収穫適期となります。

開花後２５〜３０日のものを若採りしてもよいでしょう。

収穫後は風通しのよい冷暗所におけば、冬まで保存できます。

トウガンは漢方では、体を冷し、熱をさます効果があるとされています。
トウガンの種子は、利尿剤などとして用いられています。

>>トウガンのタネを各種見てみる