アサツキの育て方｜刈り採って繰り返し収穫！

除草以外は特に管理も必要ないので、
とても簡単に栽培できます。

菜園の片隅に栽培すると、とっても重宝しますよ。
多年草なので、一度植え付けたら何年も収穫できますが、
込み合ってきたら、植え替えてあげましょう。



アサツキの種球

　　　
■アサツキ栽培のコツ

１．丈夫なので、手がかかりません
２．植え付け時は、浅植えにします
３．無肥料でも育ちますが、追肥を施すと収量が上がります

アサツキは冬だけでなく開花後の夏も地上部が枯れますが、
実は枯れているのではなく休眠状態になっています。

９月頃になると、再び新芽が伸びてきます。

冬の場合は、暖地ではビニールトンネルなどで保温すると、
休眠から目覚めて新芽が伸び、冬でも収穫することができます。



アサツキの花も美しいです



群生させても綺麗で害虫除けにも効果的です


■品種

鬼アサツキと呼ばれる早生種と、八房と呼ばれる
晩成種があります。

早生種は、草勢は旺盛で耐寒性もありますが、
品質は晩成種よりも劣ります。

晩成種の八房は、よく分げつし、葉は太く、品質が良いです。

家庭菜園では、晩成種を栽培するとよいでしょう。


■アサツキの栽培管理

アサツキは頑強で、生育力が強いので、あまり畑を選びません。
植え付け後は、除草のほかは放任でもかまいませんが、
追肥を施すと収量が上がります。

・植え付け
植え付け適期は８月中旬〜９月上旬です。

植え付け2週間前に、1�uあたり堆肥２ｋｇ、
苦土石灰150ｇをまいて、よく耕しておきます。

1週間前になったら、1�uあたり化成肥料100ｇを施し、
よく耕したら、幅50cmの畝を作ります。

アサツキの種球は7〜8球ずつになっているので、
１〜３球ずつに分割します。　

クワで植え溝を掘って植え付けます。
株間は、種球１球の場合は５〜６cm、
２〜３球の場合は１５cm程度とします。

種球の先は少し土から出して、浅植えにします。
植え付けの際、種球が上下逆にならないように
注意してください。

植え付けから２週間程度で発芽します。

・追肥と土寄せ
植え付け１ヵ月後に、１�uあたり化成肥料50〜100ｇを
施すと、収量が上がります。

◎プランター栽培は？
アサツキはプランターでも鉢でも簡単に栽培できます。
プランターの方が、冬の保温が容易ですので、
冬でも繰り返し収穫することができます。

プランターに７分目くらいまで用土を入れます。
用土は、赤玉土（小）７：腐葉土２：バーミキュライト１に、
１０Lあたり化成肥料を10〜20ｇ混ぜ込んだものを使用します。

株間５〜１０cmで２球ずつ、２条植えにします。
種球の先は少し土から出して、浅植えにします。

アサツキは乾燥に弱いので、用土の表面が乾いたら、
たっぷりと水を与えます。

追肥は、薄めた液肥を１週間おきに与えます。

根元を４ｃｍほど残して刈り取り収穫をすると、
繰り返し収穫できます。

寒さで葉が枯れても、ビニールトンネルをかけて保温すると
休眠から目覚めて、１ヶ月もすると再び収穫することができます。



カツオやアジのたたきなど刺身の薬味にもぴったりです



アサツキでヌタも美味ですよ〜


■収穫

収穫期は、１２月〜３月です。

葉が20〜30cm程度になったら、適宜掘り取ります。
アサツキは根が深いので、スコップで丁寧に掘りあげます。

根元から４cmくらい残して刈り取り収穫をすれば、
繰り返し収穫できます。
このとき、追肥を施してあげましょう。


■病害虫

病害虫は特に心配ありません。

>>アサツキの球根を各種見てみる