タマネギの育て方｜トウ立ちは追肥で予防

　　　
■タマネギ栽培のコツ

１．北海道以外は秋まき栽培で
２．１２月と２月の追肥でトウ立ち防止
３．マルチ栽培は肥料の量に注意

タマネギは、極早生、早生種、中生種は
辛味が少ないので生食に、
中晩成種、晩成種は辛味があるので
加熱料理用に向いています。

辛味のある中晩成種や晩成種も、
輪切ではなく縦切りにしたり、
水にさらしたりすると生食でも食べやすくなります。

貯蔵中に日光に当たると外皮に近い部分が
緑色になることがあります。

食べることはできますが、サラダなどに使うと
違和感を感じるため、加熱調理用にするとよいでしょう。


■品種

家庭菜園にオススメの品種をご紹介します。

・貴錦…秋まき栽培用の極早生種です。
　暖地の露地またはマルチ栽培、トンネル栽培に適しています。
　葉タマネギとしても利用できます。

・ターボ…秋まき用の中生種です。

・もみじ３号…秋まき用の中晩生種です。
　糖度が高く、貯蔵性が高いのが特徴です。
　炒め物に特に適した品種です。

・あまがし２号…秋まき用の中生種です。
　太りやすく、作りやすい品種です。

・くれない…秋まき用の中晩生種です。
　紫タマネギで、サラダなどの生食用です。
　葉が倒伏しないので、収穫期になったら試し掘りをしてみて、
　目標の大きさになったら収穫します。


■タマネギの栽培

タマネギの球の肥大は、日長と温度によって決まります。

また、一定の大きさになった株が平均気温10℃以下の低温に
約１ヶ月以上合うと花芽分化し、高温･長日条件でトウ立ちすること、
幼苗は寒さに強い一方で暑さには弱いこと、などから、
北海道は春まき栽培、その他の地域は秋まき栽培がよいでしょう。


・植え付け

タマネギの種子は寿命が短く、
すぐに発芽力が低下してしまうので、
家庭菜園ではタネまきからはじめず、
苗を購入して植え付けると簡単でよいでしょう。

植え付けの２週間前に、
１�uあたり苦土石灰１００g、堆肥２kgを混ぜ込み、よく耕しておきます。
１週間前になったら、化成肥料を１�uあたり４０ｇ施し、よく耕します。

畝は幅60cmのベッド畝としますが、
畝の高さは、菜園の排水性により異なります。
排水性のよい菜園では低く、悪い菜園では高くします。

苗の植え付け時期は、秋植えは11月頃、春植えは5月ごろが適期です。

条間30cm、株間10〜12cmで植え付けます。

親指と人差し指で苗の葉梢部（緑色の部分の下の緑白色の部分)の
基の部分をつかんで土中に差し込みます。

葉梢部の半分まで土の中に埋め、株元をしっかり押さえます。
深植えにならないように注意します。

植え付けたら、たっぷりと水やりをしましょう。





・マルチ栽培をする場合

黒色ポリマルチ栽培は、地温を上げたり、雑草対策としても有効です。
マルチ栽培では、肥料お流失が少ないので、施肥量は8割程度にします。
ただし、マルチの上から追肥を施すのは難しいので、全量を元肥に施します。

１�uあたり１３０g程度となります。

マルチ栽培をしない場合は、初霜の前に、全面に敷きわらをします。


・追肥と土寄せ

追肥は、１２月中旬〜下旬、２月中旬〜下旬、３月中旬〜下旬の３回、
１�uあたりそれぞれ４０ｇずつ施します。
追肥したら土寄せをしてあげましょう。

冬季で生育が緩慢な時期ですが、
１２月と２月の追肥を怠ると、トウ立ちが多くなります。
トウ立ちを防ぐには、この時期にしっかり追肥を施すことがポイントです。　

３月の追肥は、春以降の生育を促進させるための追肥です。

４月以降に追肥を施すと、保存性が悪くなります。


・水やり

タマネギは乾燥に強い野菜ではないので、乾燥が続くようなら
水やりをしましょう。

特にマルチ栽培では、球の肥大期に乾燥しがちなので、
よく気をつけます。



タマネギの収穫、みずみずしくて甘いです



オニオンスライスで味わってみてください


■収穫

４月〜５月は、葉タマネギとして利用できます。

５月〜６月になり、茎葉が８割ほど倒れたら、
晴れた日に抜き取って収穫し、そのまま半日ほど置いて乾かします。

トウが立ってしまっても、トウ以外は食べられるので、
早めに収穫してしまいましょう。

タマネギは貯蔵性に優れているので、風通しの良い日陰に
吊るして保管するとよいでしょう。


■病害虫

３月以降、暖かくなってくると病害虫の発生も増えてきます。

３月下旬にはべと病に効く殺菌剤を、４月以降は灰色カビ病や
ネギアザミウマなどに効く殺菌剤、殺虫剤を、
発生状況を見ながら散布します。

軟腐病や腐敗病、白色疫病などの予防策としては、
排水を良くすることが効果的です。

貯蔵中に発生する病気としては、黒カビ病があります。
外皮を剥ぐと、黒いススが点々とついています。
乾燥させた後、冷蔵すると発病しません。

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