ホウレンソウをトウ立ちさせないために

このように、晩秋から冬の、霜の降りるような低温で、
葉物野菜の葉が厚みを増したものを「寒締め野菜」といいます。

寒締め野菜がおいしいのは、寒さで凍らないよう、
自らの身体を守るため、糖分や様々な成分を
葉や茎に貯めこむので、糖度が高くなり、
甘く、栄養価も高くなります。



ホウレンソウは虫が好むので、寒冷紗などをかけると良いです



サラダホウレンソウは、短期間で収穫できるので便利です


■ホウレンソウをトウ立ちさせないために

ホウレンソウをまく場所に、外灯はないでしょうか？
ホウレンソウは長日（日が長い）条件でトウ立ちするため、
外灯の光が一晩中当たるような場所で栽培すると、
日が長くなったと勘違いして、トウ立ちすることがあります。

植え場所の選定にも気を配りましょう。

もし、どうしてもそのような場所にしか栽培スペースが取れない場合は、
夕方にダンボールなどをかぶせて遮光し、朝には外すなどの　
工夫をすれば大丈夫です。

庭先やベランダなどで栽培している場合も、照明をこまめに消したり、
厚手のカーテンをしっかり閉めて光が当たらないようにするなどの
対策をとりましょう。

>>ホウレンソウのわかりやすい育て方はこちらです