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実りのようす
コメ（米）は田んぼでなければつくれないと、
思ってはいませんか？
実は、菜園でもコメは作れます。
日本人の主食のコメ、自分で作ってみませんか？
■コメ栽培のポイント
１．庭に”タンボ”を作ります
２．土作りに１ヵ月かけます
３．株が倒れたら、すぐに収穫します
コメには、白米の他に黒米、赤米などがあり、
それぞれにウルチ米とモチ米があります。
黒米や赤米は少ない肥料でもよく育ち、
病害虫に強い性質があります。
黒米も赤米も、果皮や種皮に色素があり、
中は白色なので、完全に精米すると白色に
なってしまいます。
そのため、玄米のままか、軽く精米して白米に混ぜて
食べるとよいでしょう。
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植え付け後の生長
■栽培管理
一般的なコメ作りは、十分に暖かくなった４～５月に
苗を植え付け、９月ごろ収穫しますが、
それよりは少し遅い５～６月に植え付けし、
１０月頃に収穫すると育てやすいでしょう。
・田んぼの準備
まずは庭に田んぼを作ります。
田んぼを作る区画を決め、深さ50㎝ほどのところまで土を掘ります。
区画の周囲をレンガで囲みます。
掘った穴全体が覆われるように、作業用ブルーシートなどの
水を通さないシートを張って、水を溜められるようにします。
レンガの隙間から水が流れ出ないよう、レンガ分の高さまで
覆うようにします。
掘り上げた土と完熟牛ふん堆肥を同量の割合で混ぜ、
そこに油かすを、袋の表示量加えてよく混ぜます。
そのまま1ヵ月ほど放置して、よくなじませます。
１ヵ月たったら、準備した用土を、元の地面の高さまで
埋め戻します。
水の深さが５㎝程度になるよう、たっぷりと水を張ります。
・タネまきと育苗
コメのタネは、”タネモミ”と呼ばれ、もみ殻を取り除かずに
保存したものです。
タネモミからもみ殻を取り除くと、玄米になります。
タネまき適期は、3月下旬～4月下旬です。
深さ3～4cmの育苗箱の底全体に新聞紙をひき、
縁から1cmほど下まで、培養土を入れ、表面を平らにならします。
水をかけて土の表面を十分に湿らせたら、
育苗箱全体にタネモミをまきます。
コメは発芽率が悪いため、かなり厚まきにします。
覆土は厚めにし、たっぷりと水やりをします。
日当りのよい場所で、3～4週間育苗します。
近くに稲作農家がある方は、分けてもらってもよいでしょう。
・植え付け
4月～6月、暖かくなってきたら植え付けます。
このとき、苗は本葉３枚程度が適した大きさです。
株間15cm、列の間隔は30cm程度を目安とし、
１ヶ所当たり２～３本ずつ束にまとめて植えていきます。
苗が浮き上がってこないよう、しっかりと土に挿し込みます。
・水やり
栽培中は、土が乾燥しないよう、こまめに水を張って管理します。
夏の高温期は水が腐りやすいので注意します。
８月頃、出穂（しゅっすい、穂が出ること)します。
出穂から１ヶ月ほどたち、穂が黄色く色づき始めたら、
レンガを一部はずして水を抜き、土を乾燥させます。
■収穫
９月～１０月、穂が垂れて、付け根の部分が黄色くなったら
収穫できます。
カマで株元から刈り取り、数株ずつまとめてワラなどで束ね、
日当りのよい場所にかけ、１～２週間乾燥させます。
玄米
◎玄米の作り方
乾燥させた稲は、穂からモミをはずす”脱穀”をします。
手作業で行う場合は、手で揉んだり、ザルなどの目にこすりつけたり、
シートの上で棒などでたたいたりします。
モミガラ
その後、すり鉢とすりこ木でもみ殻を取り除く”モミすり”をします。
力を入れすぎると米が割れてしまうので注意します。
ある程度すれたら、息をかけてもみ殻を吹き飛ばし、選別します。
ここまでの作業で玄米が得られます。
白米
◎白米の作り方
白米にするには、”精米”をする必要があります。
空き瓶などに玄米を入れ、棒などで突くと精米できますが、
毎日２～３時間ずつ行っても、白米にするのに約１ヶ月ほどかかります。
ある程度量がまとまっているのなら、精米機にかけるとよいでしょう。
■病害虫
イネの主な病気には、イモチ病、モンガレ病などがあります。
イモチ病やモンガレ病はカビの一種が原因です。
害虫には、イネハモグリバエ、イネゾウムシ、ツマグロヨコバイ
などがいます。
>>稲苗、田んぼセットを見てみる
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