家庭菜園 簡単野菜栽培で大収穫！

茎ブロッコリー（スティックブロッコリー）


茎ブロッコリー（スティックブロッコリー）は、
ブロッコリーと、中国野菜でブロッコリーの仲間でもある、
カンランをかけ合せた野菜です。

ブロッコリーのように花蕾を大きくせず、
茎を伸ばすように育て、茎を食べます。

「スティックセニョール」という品種が、
最も一般的に栽培されています。

　　　
■茎ブロッコリー栽培のポイント

１．中心の花蕾は、小さいうちに摘芯します
２．追肥を続けることにより、次々とわき芽が伸びてきます
３．害虫に注意します　


■栽培管理

茎ブロッコリーは花蕾を大きくせず、茎を伸ばすように育てるため、
中心の花蕾が小さいうちに摘芯するのがポイントです。

ブロッコリーよりも暑さに強いため、春植えにも向きます。
ただし、虫がつきやすいので注意します。
虫除けネットを使用すると、かなり防除できます。

・植え付け

３月中旬〜４月中旬が植え付け適期です。

植え付け２週間前に、１�uあたり苦土石灰100ｇをまき、
よく耕します。

１週間前になったら、１�uあたり堆肥２〜３ｋｇ、
化成肥料70ｇを施し、よく混ぜ込んだら、幅60cmの畝を立てます。

株間40〜45cmで植え付けたら、たっぷりと水やりをします。



ブロッコリーの苗


・追肥と土寄せ

植え付けの2週間後から、1ヶ月に2回、
1�uあたり化成肥料30gを施し、土寄せをします。

茎ブロッコリーは多肥栽培で株が十分しっかりすると、
高品質のものが多く収穫できます。


■収穫

茎ブロッコリーはわき芽を収穫するので、
主枝の花蕾（頂花蕾）が2〜3cmの大きさになったら、
摘芯をかねて収穫します。

その後、わき芽から側花蕾が伸びてくるので、
側花蕾の茎の長さが20cm程度になったら、
茎を長くつけて収穫します。

１株あたり10〜15本の側花蕾が収穫できます。


■病害虫

コナガやヨトウムシ、アオムシが発生しやすく
葉を食い荒らすので、見つけ次第捕殺します。

>>ブロッコリーのタネ、苗を見てみる

家庭菜園のブロッコリーは甘くて歯応えもサクッとしています


スーパーなどで販売されているブロッコリーは、
中心の花茎の部分がほとんどです。

しかしブロッコリーは、中心の花茎を収穫した後も
わき芽が次々と大きくなり、わき芽も食べられるため、
長く収穫を楽しめます。

しかも、冬を越して早春まで株を残しておくと、
菜の花によく似たつぼみができ、
その部分をおひたしなどにして食べることもできます。

このように、季節の変化と共に異なる味わいを
楽しませてくれるブロッコリーは、
家庭菜園にオススメの野菜と言えます。

また、ブロッコリーと中国野菜のカイラン(芥藍)とを
掛けあわせた「スティックセニョール」は、
ちょうど茎の長いブロッコリーのような形状をしていますが、
わき芽がどんどん出てきて、ブロッコリー以上に
長く収穫を楽しめます。

味も、ブロッコリーよりもクセがなく、甘みが強いので、
子供たちにも人気の野菜です。

また、ブロッコリーとカリフラワーを混同する子供は
意外と多いですが、この2つを掛け合わせた”ロマネスコ”
という野菜も開発されています。

お釈迦様の螺髪のような蕾が規則正しく螺旋状に並んでおり、
「世界一美しい野菜」とも呼ばれています。



深型プランターや大きな鉢でもそだてられます


■ブロッコリーの栽培方法

ブロッコリー栽培には、早春にタネをまいて
夏に収穫する(春まき)と、夏の終わりにタネをまき、
冬に収穫する方法(秋まき)があります。

春まきにすると、ちょうど害虫が活発に活動する季節と
重なるため、防虫対策に追われたり、
気温が上がって生育適温を超えてしまうので、
失敗しがちです。

家庭菜園では、秋まきにした方がオススメです。

・タネまき
ブロッコリーは苗を植え付けるもの、と思っていませんか？
実はブロッコリーは比較的発芽率が高く、
育苗も簡単なので、初心者でもタネから栽培できます。

タネは、菜園に直まきします。

タネまきの2週間前までに、苦土石灰をほどこして
混ぜ込んでおきます。

１週間前になったら、堆肥や有機質の肥料(油かす+魚粉等)
を土にすき込み、70〜80cm幅の畝を作ります。

タネは、30cmほどの間隔をあけ、3〜4粒ずつまき、
薄く覆土をし、たっぷりと水やりをします。

・間引き
発芽したら間引きながら育て、本葉が5枚になるまでに
１本立ちにします。

間引き菜も食べることができます。
最近では、”ブロッコリースプラウト”として売られているほど
おいしいものです。

・追肥と土寄せ
本葉8枚程度になったら、追肥を施します。
株間に軽く１握りの化成肥料を施し、軽く中耕して土を寄せます。

20日ほど後にもう一度追肥を施します。
今度は、路肩に軽く１握りの化成肥料を施します。



鈴なりブロッコリーなら長期間収穫を楽しめます



スティックブロッコリーも人気です


■収穫

中心の花茎の直径が12〜15cmになったら、
茎も10cmくらいつけて切り取り収穫します。

ブロッコリーの茎は、硬い表皮を厚くむけば、
中身はやわらかく、おいしく食べることができます。

ブロッコリーの茎も栄養豊富なので、
ぜひ食べてみてください。

その後、追肥を施せば、わき芽が伸びてきて、
わき芽を収穫することができます。

>>ブロッコリーの苗を各種見てみる

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